OpskriftUniverset – Samle stedet for vores opskrifter

Relateret blogpost

Hvordan måler man ståls hårdhed – og hvilken betydning har det for kniven?

Hvordan måler man ståls hårdhed – og hvilken betydning har det for kniven? Når en [...]

01
dec
Hvordan vælger du den rigtige Japanske køkkenkniv?

Hvordan vælger du den rigtige Japanske køkkenkniv? Vi bruger kun én, maksimalt to knive til [...]

22
nov
Begynderguide til slibning af knive

  Genskab din knivs skæreegenskaber gennem slibning   Slibning af en japansk kniv (enkeltslebet kniv) [...]

22
nov
Vedligeholdelse af carbon-køkkenknive

Vedligeholdelse af carbon-køkkenknive   Del I: Huskeregler   1) Syrer er noget skidt   2) [...]

22
nov
Damaskus-stålknive – en historie omgivet af mystik

Damaskus-stålknive – en historie omgivet af mystik   Mysteriet bag navnet   En hemmelighed mistet [...]

19
nov
Stål: Essensen af japanske knive

Stål: Essensen af Japanske knive   Kemiske elementer i stål og deres indvirkning   Stålarter [...]

28
okt
Hvad er patina, er det godt eller dårligt på din kniv?

Hvad er patina, er det godt eller dårligt på din kniv?   Hvad er Patina, [...]

20
okt
Cabon stål eller rustfrit stål?

Hvilke knive af carbon stål er bedst?   Rustfrit stål eller carbonstål?   Carbon ståltyper [...]

18
maj