7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm
7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm
7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm
7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm
7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm
7Spoons Kuro Damask - VG10 Udbener 180 mm

7Spoons Kuro Damask – VG10 Udbener 180 mm

499,00 DKK

På lager

GRATIS RETUR

365 dages returret

GRATIS LEVERING

Dag til dag levering

24 TIMERS SUPPORT

Kontakt os på Kontakt@SevenSpoons.dk

  • Damasceret og smedet efter San-mai-metoden
  • VG10 kernestål omgivet af yderlige 66 lag VG10
  • Rustfri clad, højt indhold af kulstof & vanadium
  • 61 +/- 2 HRC: Hardness Rockwell C-Skala
  • Slidstærkt skaft i Micarta®, vedligeholdelsesfrit
  • 180 mm blad, 110 mm skaft & 10° knivsæg
  • Leveres i beskyttende pæne gaveæsker
  • Smedet i/af Taku, i Fukai, Japan

Note: Skaft & blad samt damaceringen kan variere en smule, da alle knive er håndlavede 

 

 

Kniven Bruges primært til

(Klik her for at læse mere om knivtypen)

 

De japanske kokkeknive har en lang og spændende historie

De fremstilles efter den metode, som sværdsmedene brugte til at fremstille samuraiernes berømte klinger, og af et stål kaldet VG-10. Det er et klassisk, højtydende japansk stål med fremragende egenskaber, der har givet det tilnavnet “guldstål”. Det er et rustfrit bladstål af højeste kvalitet med et højt kulstofindhold. Dette muliggør en særdeles god temperering sammenlignet med andre typer rustfrit stål. Derudover er VG-10 kendt for at være rigtigt godt til at holde sin kantskarphed.

Vores knive fra Japan er Damaskus-smedede efter San Mai-metoden. Dette vil sige, at knivene er smedet i lag, hvor det midterste lag betegnes kernestålet. Omkring kernestålet foldes blødere stykker stål, der således beskytter kernen

 

DANSK DESIGN – TRADITIONELT HÅNDVÆRK

Hos SevenSpoons sætter vi en stolthed i at sælge kokkeknive af høj kvalitet. Vi rejser selv verden rundt for at lokalisere de bedste smede, der bruger materialer af allerhøjeste kvalitet. Det er i samarbejdet med disse smede, at vores knive opnår deres særlige status – i spændingsfeltet mellem dansk design og et traditionelt håndværk.

Udvælgelsen og fremstillingen af knivene er en yderst kompleks proces, der inkluderer alt fra danske designforslag, lokale arbejdstegninger og fremsendelse af prøveknive til godkendelse. Før vi sætter knivene til salg på webshoppen, bliver de testet både i forhold til holdbarhed, rustfrihed, skarphed og vedligeholdelsesprocedurer. Det er sådan, vi kvalitetssikrer dit produkt.

Vi føler, at den eneste rigtige måde, man gang på gang kan garantere en kvalitetskniv, er ved at samarbejde med de lokale smede og gøre brug af disses respektive traditioner og smedemetoder. Når du endelig står med en kniv fra os i hånden, vil du både opleve det ergonomiske og æstetiske præg fra det danske design såvel som funktionaliteten og kvaliteten fra mange århundreders nedarvede smedetraditioner.

7Spoons Kuro Damask – VG10 Udbener 180 mm

499,00 DKK

På lager

GRATIS RETUR

365 dages returret

GRATIS LEVERING

Dag til dag levering

24 TIMERS SUPPORT

Kontakt os på Kontakt@SevenSpoons.dk

[element-template id = “14562”]