1.079,00 kr.
Inklusiv moms. Altid 100 dages returret
+75 5 stjernede anmeldelser
Prøv vores knive risikofrit i 30 dage
Vi levere ofte inden for 24 timer
Kvaliteten er garanteret 10 år frem
(Klik her for at læse mere om knivtypen)
Den japanske udgave af vestens vigtigste køkkenkniv (kokkekniv). Den største forskel på en japansk universalkniv og dens europæiske modstykke, en fransk eller en tysk kniv, ligger i det tyndere blad.
Den japanske udgave er normalt fremstillet af hårdere stål og er dobbeltslebet. Der er Gyuto-knive med europæiske og med japanske håndtag, sidstnævnte kaldes wa-gyuto.
Gyuto-knivene var oprindeligt designet til at skære store stykker oksekød, og det er der, deres navn kommer fra – det betyder bogstaveligt talt et ”kosværd”. Dimensioner på Gyuto-knive spænder mellem 150-390 mm., men knivene er ofte mellem 210-270 mm. lange. Bladets tykkelse er normalt mellem 1,5-5 mm.
Knivstype: Gyuto / Kokkekniv
Længde: 310 mm
Stål: Svensk Sandvik 12C27 stål – Rustfrit clad
Hårdhed/HrC: 57 +/- 2 HRC: Hardness Rockwell C-skala
Skæfte form og materiale: Formet efter håndgrab – Valnød
Vægt i alt: ca 141g
Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2 mm – 1 cm fra spids: 1,5 mm
Lavet i: Sverige
Rustfri? Ja
| Skaft | Lyst eg |
|---|---|
| HCR | 60 +/- 2 HRC: Hardness Rockwell C-Skala |
| Størrelseforhold | 200 mm knivblad, 120 mm skaft & 15° knivsæg |
| Indpakning | Leveres i beskyttende pæne gaveæsker |
| Smed | Haakan, skåne Sverige |
✔️ Specifikationer omkring knivens oprindelse
✔️ Lille plaster – Knivene er ekstrem skarpe! 😉
✔️ Vedligeholdelse guide - både til rustfire og Carbon-stål
✔️ Håndlavede gaveæske formet specifik til den enkelte kniv
