Julens fyldige kutya indeholder masser af tørret frugt, nødder og honning.
Rich kutya – bedste opskrift / Vi, Wikipedia
Mange ukrainere tilberedte den traditionelle ret kutya i julen 2024, som var den 25. december New Style. Men der er også dem, der fejrer den på den gamle måde – den 7. jan.
Det er en solid ret, som skal forene generationer og demonstrere rigdom. Den såkaldte rige kutya er kendt for at indeholde mange velsmagende tilføjelser, som gør den til en rigtig godbid.
Sådan tilbereder du traditionel rig kutya til jul med hvede og birkes – længere nede i materialet.
Rig kutya – opskrift lavet af hvede
Til forberedelse skal du bruge:
- 200 gram hvede;
- 50 gram valmuefrø;
- 50 gram honning;
- en spiseskefuld sukker;
- en knivspids salt
- 30 gram nødder
- 100 gram af en blanding af abrikoser, sultanas og tranebær;
- et glas ouzvar (valgfrit).
Skyl kornet grundigt, og læg det i blød natten over eller i nogle timer, hvis det er muligt. Til kogning lægges hveden i en gryde, og der hældes vand på i forholdet 1 til 3. Bring det i kog, og kog det ved svag varme, indtil det er gennemkogt. Det kan tage omkring en time.
Valmuefrø og sultanas skal være dækket af kogende vand. Brug en kødhakker, morter eller blender til at male kornene. Skær abrikoser og nødder fint. Bland dem med valmuefrø, sultanas, sukker og honning. Alt dette blandes i grøden. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte lidt ouzvar.
Sådan tilberedes rig kutya af hvede. Hvis du ønsker det, kan du ændre opskriften – tag kandiserede frugter og forskellige nødder efter din smag.
