Krystallisering af honning er en naturlig proces, som let kan kontrolleres ved at overholde de rigtige opbevaringsbetingelser, siger eksperter.
Sådan stopper man krystallisering af honning – en lidt kendt, men enkel metode / Collage Vi, foto: Vi
Det vil du lære:
- Når honning krystalliserer
- Sådan får du honning til ikke at krystallisere
- Hvad gør man med krystalliseret honning?
Hvis din honning er blevet tykkere og krystalliseret, er der ingen grund til bekymring – det er en naturlig proces, der har en logisk forklaring. Og der er en nem måde at få honningen tilbage til sin glatte konsistens, så du kan nyde det søde produkt igen.
Vi har fundet ud af, hvordan man forhindrer krystallisering af honning.
Har også tidligere fortalt, hvorfor honning aldrig bliver dårlig. Der er et hemmeligt enzym, som gør produktet unikt.
Mange mennesker er ikke opmærksomme på honningens opbevaringsforhold, før de opdager, at den er blevet til en tyk, kornet masse i stedet for den sædvanlige delikate konsistens. På grund af dette smider nogle mennesker endda honningen væk, som faktisk stadig er perfekt brugbar.
Eksperter fra Asheville Bee Charmer forklarer, at krystallisering er et naturligt fænomen for rå honning. Samtidig afhænger hastigheden af honningtypen, opbevaringsforholdene og temperaturen. De bemærker, at lav temperatur er en vigtig faktor: krystallisering sker meget hurtigere ved temperaturer under 10 °C (50 °F).
Hvad kan man gøre for at forhindre, at honning krystalliserer?
“Opbevar ikke honning i en kølig kælder eller et uopvarmet mudderrum,” påpeger eksperterne.
For at undgå at påvirke honningkvaliteten negativt bør honning ikke opbevares på steder som drivhuse, garager eller bryggerser, hvor det kan være køligt, skriver Express.
Eksperter anbefaler at opbevare honning ved stuetemperatur, ideelt set mellem 10-21 °C, i et tørt og køligt skab. På den måde bevares den flydende konsistens.
Eksperter anbefaler også at undgå plastikbeholdere til opbevaring af honning, da plastik på grund af sin porøsitet kan lade fugt trænge igennem, hvilket fremmer krystallisering. Det bedste valg er glaskrukker med lufttætte låg, som giver optimale opbevaringsforhold.
Sådan laver du flydende honning af tyk honning
Hvis din honning er begyndt at krystallisere, er der ingen grund til at bekymre sig eller smide den væk. Eksperterne hos Just Bee Honey siger, at krystalliseret honning stadig er sikker at spise. Den kan f.eks. bruges som et sødt drys til grød.
For at give honningen en ensartet konsistens kan du varme den op. Det gør du ved at hælde varmt vand i en skål, varme det op, men ikke til kogepunktet, og placere glasset med honning deri, så vandet fylder ca. tre fjerdedele af glassets højde. Rør forsigtigt rundt i honningen med en teske, så du undgår at få vand ind.
Hvis et koldt opbevaringssted får honningen til at størkne, er det værd at flytte den tættere på en varmekilde. Du skal ikke bekymre dig om holdbarheden – honning holder meget længe, og du kan nyde den i mange måneder fremover.
Hvad du skal vide om
er en britisk tabloidavis, der er den digitale afdeling af Daily Express og Sunday Express, et af Storbritanniens bedst kendte og mest pålidelige nyhedsbrands.
Siden 1900 har Express forsynet millioner af læsere med informeret dækning af verdens vigtigste begivenheder, både på tryk og online.
Som avisen siger, stræber de hver dag efter at give læserne den bedste journalistik, at informere og underholde.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
