En opskrift på en ret, der er lige så god som bograch.
Bob-Levesh – opskrift / collage: Vi, fotos: instagram.com screen, Alex Mil, depositphotos.com/
Vi giver dig en opskrift på en traditionel transkarpatisk forret, som alle vil elske. Bob-levesh viser sig at være en uvirkelig solid ret med en klar smag af røget kød.
Forresten kan du bruge rå bønner i stedet for dåsebønner, men glem ikke at lægge dem i blød i koldt vand natten over, rapporterer Vi med henvisning til mil_alexx.
Ikke nemmere: en ny opskrift på hurtige varme sandwiches – vanvittigt lækkert
Bob-levés – opskrift
Ingredienser:
- 500 g røget ribben + 300 g røget pølse
- 450 g hvide bønner
- 2500 ml vand
- stor gulerod
- 250 ml tomatpuré eller hjemmelavet ketchup
- 2 løg
- 150 g sellerirot
- persillegrønt
- 5 fed hvidløg
- stærk peber
- salt
- peber
- røget paprika 1,5 spsk. l
- laurbærblad
- peberkorn
- 2 spsk mel
Til galushki:
- 1 æg
- salt
- 70-80 g mel
Hæld vand i en gryde, tilsæt ribben, løg, salt, laurbærblad og peberkorn, og lad det simre i 15 minutter.
Kom gulerødder og selleri i tern i gryden, og lad det simre i yderligere 15 minutter.
Tag løget op af gryden. Tag også ribbenene ud, og skil kødet fra knoglerne, skær det i mundrette stykker, og kom det tilbage i gryden.
Hæld tomatpuréen i, og lad det hele simre ved svag varme.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg det finthakkede løg heri, tilsæt nu den skiveskårne pølse, og lad den stege med i 5-6 minutter.
Tilsæt mel og paprika på panden, rør rundt, hæld lidt vand i, hæld de hakkede krydderurter og det hakkede hvidløg i. Tilsæt peberfrugt for at krydre, lad det hele simre i 5 minutter, og send det over i den almindelige gryde.
Hæld bønnerne på dåse i, og lad det simre i 15 minutter.
Første retter / infografik: Vi
Til dumplings blandes æg, salt og mel, og der æltes en blød dej. Knib små stykker dej af, og kom dem i en gryde.
Kog retten i yderligere 7 minutter, og så er den klar.
Tilsæt hakket persille ved servering. Rigtig god appetit!
Se videoen om, hvordan man laver bob-levés:
Hvem er mil_alexx?
mil_alexx er en populær vores landsmand madblogger på det sociale netværk Instagram. Bloggens forfatter udgiver regelmæssigt interessante opskrifter på udsøgte retter. Mere end 490.000 Instagram-brugere abonnerer på mil_alexx.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
