Quinoa er en god kilde til fibre, jern, folat, thiamin, mangan, fosfor og zink.
Ernæringseksperter har udpeget 5 helbredende egenskaber ved quinoa / collage: Vi, foto: screenshot fra Youtube-kanalen “Foodstorm – School of Culinaria”.
Det vil du lære:
- Hvilke nyttige stoffer quinoa indeholder
- Hvilke ændringer sker der i kroppen, hvis du spiser quinoa?
Quinoa er et populært korn, som også indeholder mange næringsstoffer. Ernæringseksperter har udpeget 5 ændringer, der vil ske i kroppen, hvis du spiser dette produkt hver dag. Parade skriver om det.
Forfatteren af Youtube-kanalen “Foodstorm – School of Kulinaria” fortæller også, hvordan man tilbereder quinoa korrekt.
Hvis du undersøger emnet vægttab, kan du være interesseret i: Hvad skal man spise for at tabe sig: 10 fødevarer med meget protein.
Ernæringsekspert Christina Illien forklarer, at quinoa er et komplet protein og indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Det betyder, at hvis du leder efter en måde at øge dit proteinniveau på, kan det hjælpe at tilføje quinoa til din kost.
Til sammenligning indeholder en halv kop quinoa 12 gram protein, mens en halv kop hvide ris indeholder 3 gram protein.
En anden ernæringsekspert, Patricia Wheels, siger, at quinoa er en god kilde til fibre, jern, folat, thiamin, mangan, fosfor og zink. Og fordi det er glutenfrit, er det velegnet til folk med cøliaki eller glutenintolerance, tilføjer Illien.
Hvis du begynder at spise quinoa regelmæssigt, vil der dog ske visse ændringer i din krop. Ernæringseksperter har navngivet dem.
1. Blodsukkerniveauet kan blive mere stabilt. Hvis dit blodsukker springer, hvis du er fuld af energi halvvejs gennem dagen og meget træt bagefter, kan det hjælpe at tilføje quinoa til dine måltider, siger Wheels.
“En undersøgelse offentliggjort i 2024 viste, at 25 gram quinoa dagligt på tom mave kan forbedre blodsukkerniveauet. En anden undersøgelse viste en reduktion i blodsukkerniveauet, efter at forsøgspersoner havde spist 20 gram quinoa dagligt,” siger ernæringseksperten.
Begge ernæringseksperter siger, at quinoas effekt på blodsukkerniveauet kan være med til at reducere risikoen for type 2-diabetes på lang sigt.
2. Fordøjelsen kan ændre sig. Ifølge Kolesa er quinoa en god kilde til fibre. Og den indeholder både opløselige og uopløselige fibre. Begge typer er vigtige for fordøjelsen. Opløselige fibre opløses i vand og danner en geléagtig konsistens, som bremser fordøjelsen. Uopløselige fibre normaliserer afføringen og forebygger forstoppelse.
Hvis du ikke er vant til at spise mange fibre, anbefaler Illien, at du introducerer quinoa i din kost langsomt for at undgå at overbelaste dit fordøjelsessystem.
“Start med en lille portion – ca. en kvart kop kogt mad – for at vurdere, hvordan din krop tolererer det. Selv om quinoa generelt tolereres godt, kan nogle mennesker opleve fordøjelsesproblemer og oppustethed i maven,” siger hun.
Med tiden, siger hun, vil kroppen tilpasse sig, og de ubehagelige symptomer vil forsvinde.
3. Det “dårlige” kolesterol kan falde. Quinoa er godt for hjertet. Hvis man spiser quinoa regelmæssigt, kan man ifølge en videnskabelig undersøgelse reducere det “dårlige” kolesterol, hvilket betyder en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
4. Du kan reducere din risiko for kroniske sygdomme. Begge ernæringseksperter siger, at hvis man spiser quinoa regelmæssigt, kan det være med til at reducere risikoen for andre kroniske sygdomme, herunder visse former for kræft. Det skyldes de rige næringsstoffer i quinoa. Videnskabelige undersøgelser viser, at quinoa hjælper med at reducere inflammation i kroppen, og mindre inflammation betyder en lavere risiko for sygdom.
5. Mental sundhed kan forbedres. B-vitaminerne i quinoa er blevet sat i forbindelse med at støtte den mentale sundhed. Undersøgelser viser, at næringsstofferne i denne fødevare kan hjælpe med at reducere inflammation i hjernen, hvilket er godt for både det umiddelbare og det langsigtede helbred.
Se en video om, hvordan man tilbereder quinoa korrekt
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
