Folk blev overraskede over videoen af mesteren.
Hvordan sojasauce faktisk laves / Collage Vi, foto: skærmbillede fra video
Det vil du lære:
- Hvordan man laver sojasauce efter en gammel opskrift
- Sådan reagerede nettet på mesterens video
Det viser sig, at den højt elskede sojasauce gemmer på en overraskende og ret usædvanlig produktionsproces bag sin rige smag. En række korte videoer fra det japanske bryggeri Yamaroku Shoyu, som har over 2000 års historie, har skabt en del furore på de sociale netværk.
Headline erfarede, at Yasuo Yamamoto, som er femte generation i familien, delte detaljer med Instagram- og TikTok-følgere om, hvordan sojasaucen fremstilles. Seerne var forbløffede over at høre om den langvarige gæringsproces, der nedbryder soja og hvede ved hjælp af skimmelkulturer og bakterier.
Scenen, hvor en sojasauce-mester presser den tykke væske gennem et klæde, der ligner en måtte, tiltrak sig særlig opmærksomhed. Mange brugere udtrykte overraskelse over denne traditionelle metode og bemærkede, at processen ser ret usædvanlig ud.
Sådan laves sojasovs / Foto: skærmbillede fra video
“Sådan laver man sojasovs”, siger Yamamoto i en af videoerne og viser, hvordan sojasovsen drypper fra et klæde under sin egen vægt. Denne enkle, men effektive metode giver en sauce med en dyb, fyldig smag.
Yamaroku Shoyus videoer har udløst stærke reaktioner på nettet. Brugerne udtrykte beundring for de gamle traditioner for produktion af sojasauce og indrømmede, at de nu ville se på produktet på en helt anden måde.
“Jeg har aldrig rigtig tænkt over, hvordan sojasauce bliver lavet. Det her er fantastisk!” – skriver en bruger.
“Jeg vil sætte endnu mere pris på sojasauce nu”, siger en anden.
Yamaroku Shoyu-videoer tilfredsstiller ikke kun brugernes nysgerrighed, men hjælper dem også med bedre at forstå og værdsætte smagene i dette unikke produkt.
Se en video om, hvordan sojasauce fremstilles:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
