De færreste ved, hvorfor mandariner er sure.
Lifehacks til at gøre sure mandariner søde / foto depositphotos.com
Mange af os kan godt lide at spise citrusfrugter, især fordi de er meget sunde. Og i nytårsferien er brugen af mandariner allerede blevet en rigtig tradition. Der er flere metoder, takket være hvilke sure mandariner ikke vil ødelægge din ferie, da de kan omdannes til søde, som vi vil fortælle dig om i materialet.
Hvorfor mandariner er sure – en enkel forklaring
Stort set alle citrusfrugter er sure i større eller mindre grad. Videnskabeligt set afhænger dette af celler kaldet vakuoler: De er sure på grund af tilstedeværelsen af positivt ladede hydrogenioner i dem.
Hovedårsagen til, at mandariner bliver sure, er dog mangel på næringsstoffer og udtørring af jorden, da frugten blev dannet. Derudover kan umodne mandariner også være sure.
Sådan gør du sure mandariner søde – de bedste tips og tricks
Hvis de mandariner, du har købt, viser sig at være sure, skal du ikke blive ked af det, for det kan ordnes på ingen tid. Desuden er det meget svært at se forskel på umodne mandariner. Her er et par tips til, hvordan du kan gøre sure mandariner søde.
- Du skal sende mandarinerne ind i mikrobølgeovnen i bare et halvt minut og tænde for den højest mulige effekt. Sæt dem i køleskabet i et par minutter for at lade dem køle af. Husk, at mandariner ikke kan opbevares længe efter mikrobølgeovnen, da de hurtigt bliver dårlige.
- Du kan også lave søde mandariner af sure mandariner ved hjælp af vand: Hæld frugten med en væske, hvis temperatur er ca. 40 grader, og hold den i et sådant miljø i 10 minutter. Hvis frugten ikke er blevet sød, skal du derefter lægge den i isvand i en halv time.
Hvis du ikke har travlt, er der en anden gennemprøvet metode til at „forsøde‟ mandariner. For at modne dem naturligt skal de placeres i et par dage i en vindueskarm i sollys.
Tidligere skrev vi, hvordan man bruger appelsinskaller, og beskrev en unik metode til anvendelse i køkkenhaven.
