Fedt har altid været et varemærke i er vores land. Men lægerne er overbeviste om, at ikke alt er så entydigt. Læs om, hvordan og i hvilke mængder du kan spise svinefedt, og hvem der bør afholde sig fra det på Vi.
Hvor nyttigt eller skadeligt er svinefedt / foto depositphotos.com
Fedt er et ideelt produkt i det vores landsmande køkken. Det stiller hurtigt sulten, det kan opbevares i lang tid, og det behøver ikke at blive forkogt. Og hvis man dertil lægger smagskvaliteterne, kan værdien af dette produkt næppe overvurderes.
Læger er dog overbeviste om, at ikke alt er så enkelt, og at der er en kategori af mennesker, som har bedst af at afvise svinefedt. Tidligere fortalte vi om, hvordan man salter svinefedt i en krukke.
Er det muligt at blive sund på grund af svinefedt, og hvad er dets kalorieværdi?
100 g svinefedt indeholder fra 800 til 1000 kcal, afhængigt af produkttypen. Til sammenligning indeholder 100 g kage i gennemsnit 300-350 kcal, afhængigt af sammensætningen. Det viser sig, at svinefedt er tre gange mere kaloriefattigt end kage. Hvorfor forsikrer ernæringseksperter så, at svinefedt ikke gør dig fed?
Faktum er, at i modsætning til slik, som er rigt på kulhydrater, består svinefedt af 90 % naturlige fedtstoffer. Det er derfor, det i moderate mængder ikke skader din figur. I betragtning af produktets høje kalorieindhold vil du desuden ikke fysisk være i stand til at spise meget af det.
Hvor meget svinefedt kan man spise på én gang?
Hvis vi taler om, hvorvidt du kan spise svinefedt hver dag, så ja, det kan du. På trods af det høje kalorieindhold kan dette produkt sikkert indtages hver dag, dog i meget begrænsede mængder. Den gennemsnitlige norm pr. dag for en person, der ikke dyrker sport – 30-40 gram, for en atlet – 50-70 gram. Faktisk er det 2-3 sandwich om dagen, ikke mere.
Kan man spise svinefedt hver dag / foto depositphotos.com
Hvorfor skal der være svinefedt i kosten – hvad det er nyttigt
Hvis vi taler om, hvorfor svinefedt er nyttigt, er vi nødt til at se på produktets kemiske sammensætning.
Med et højt indhold af naturlige fedtstoffer og næsten ingen kulhydrater indeholder svinefedt:
- vitamin E og A;
- kalium;
- kobber;
- selen.
På grund af omega-6-fedtsyrerne er svinefedt den ideelle fødevare at spise til at normalisere kolesterolniveauet i kroppen.
Et ubestrideligt plus ved at spise svinefedt anses også for at være dets fordele for huden. Faktum er, at naturlige fedtstoffer øger hudens turgor, med andre ord, huden bliver fastere og mere elastisk.
Læger anbefaler også at indtage dette produkt, når det er nødvendigt afgifte kroppen hurtigt. Efter en voldsom fest, hvor der er blevet drukket for meget alkohol, vil svinefedt fungere som sorbent og hjælpe dig med at komme hurtigere tilbage til normalen.
Man mener også, at svinefedt forbedrer blodets koagulation og reducerer risikoen for kræft betydeligt.
Læger anbefaler at spise svinefedt til forebyggelse af gastrointestinale sygdomme. Det er godt for folk med hjerte-kar-problemer. Fedt hjælper også regulere stofskiftet og normalisere hjernens funktion.
Derudover er svinefedt fremragende renser blodkarrene fra kolesterolplaques og signifikant reducerer risikoen for trombose.
Også længe kendt fordele ved svinefedt for leddene. Ved akutte knæsmerter anbefales det at lægge en blanding af smeltet svinefedt og en spiseskefuld salt på det betændte led. Kompresset skal sidde på natten over. Saltet vil trække overskydende væske ud af leddet, og svinefedtet vil reducere betændelsen.
Derfor er ernæringseksperter overbeviste om, at svinefedt nødvendigvis må være en del af ældres kost. Den eneste betingelse er, at fedtet skal være frisk. Hverken saltet eller frosset svinefedt til medicinske formål giver mening at bruge. Det er et velsmagende kalorieprodukt, men efter saltning eller nedfrysning har svinefedt ingen medicinske egenskaber.
Hvem bør ikke spise svinefedt / foto depositphotos.com
Hvad er skaden ved svinefedt, og hvem er det forbudt for?
Læger anbefaler ikke at spise svinefedt til folk med syge nyrer. Det er også bedre at glemme alt om denne fødevare for dem, der har alvorlige problemer med leveren. For mennesker med akut pancreatitis eller cholecystitis er svinefedt et forbudt produkt.
Når det gælder personer med overvægt, er det kun muligt at bruge svinefedt efter individuel konsultation med en ernæringsekspert.
Faktum er, at med et højt kalorieindhold i produktet kan der forekomme uønsket overvægt. Hvis du ikke har planer om at dyrke sport, skal du ikke overdrive med svinefedt, da de modtagne kalorier uundgåeligt vil afspejle sig i din talje.
Hvilket svinefedt er sundest?
Hvis du vil forbedre din huds udseende eller forbedre dit helbred en smule, skal du kun bruge frisk svinefedt. Sådant svinefedt bør ikke saltes eller lægges i fryseren, da dets næringsværdi vil blive reduceret betydeligt.
Hvis vi taler om, hvorvidt kogt svinefedt er nyttigt, afhænger det af, hvad du vil bruge det til. Hvis det bare er for at stille sulten, er det et fantastisk velsmagende produkt, der hurtigt mætter dig. Hvis det er til medicinske formål – er der ingen fordele ved kogt svinefedt og kun ekstra kalorier, som din krop ikke får.
